金汉森鲜酵母的使用方法

发表于  2015-01-15 15:02:34创业者102365*****分享

鲜酵母使用方法：复水活化 将干酵母溶解于糖度为5~6BX，温度为30~32℃，体积为干酵母用量5~10倍的稀麦芽汁中，充分溶解，复水活化1.5~2.0小时后，加入发酵罐中。 用法及用量 发酵起始温度为15℃时，建议用量0.4‰，一般36—48小时，糖度可降至4.5BX左右，在此温度下，干酵母可不用活化，直接入发酵罐发酵。 发酵起始温度为11℃时，建议用量0.5‰，一般48~72小时后，糖度可降至4.5BX 发酵起始温度为8~9℃时，建议用量0.6‰，5~7天，糖度可降至4.5BX 重量：500克 保质期：24个月。

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